Cheesecake con una base di brownie, ricoperta da frutti di bosco caldi.
Cheesecake con frutti di bosco
Per una tortiera da 26 cm di diametro
Ricetta tratta dal libro "La ricotta", Morganti editori, tutti i diritti riservati.
Ingredients
- Burro - 100 g
- Cioccolato fondente - 100 g
- Farina 00 - 115 g
- Zucchero - 200 g
- Uova - 2
- Latte - 50 ml
- Ricotta - 500 g
- Zucchero - 125 g
- Uova - 3
- Yogurt bianco - 125 g
- Frutti di bosco - 200 g
Instructions
Prepara la base al cioccolato della cheesecake sciogliendo in un pentolino, a bagnomaria, il burro con il cioccolato fondente spezzettato. Una volta freddo, aggiungi al composto la farina setacciata, lo zucchero, le uova e il latte. Imburra e infarina uno stampo da 26 cm di diametro e versa il composto al cioccolato. Lascia cuocere in forno caldo a 180 gradi per venti minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero, le uova e lo yogurt. Estrai dal forno la torta al cioccolato e versa il composto di ricotta. Inforna nuovamente a 160 gradi per un’ora o fino a cottura ultimata. Taglia la torta ormai fredda e guarnisci con frutti di bosco caldi.
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