Torta gustosa, con la consistenza di un budino, che unisce le pesche sciroppate al cioccolato fondente.
Ricetta di Stefania Fanciullo.
Torta di ricotta e pesche sciroppate
Ingredients
- Uova - 4
- Zucchero - 300 g
- Panna fresca - 200 ml
- Burro - 125 g
- Ricotta - 500 g
- Farina 00 - 250 g
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Pesche sciroppate - 300 g
- Cioccolato fondente - 100 g
- Aroma al rum - 1/2 fialetta
- Amaretti - 60 g
- Zucchero a velo - q.b.
Instructions
Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi la panna, il burro fuso e la ricotta sgocciolata. Amalgama delicatamente e aggiungi la farina setacciata con il lievito. Spezzetta le pesche sciroppate e il cioccolato fondente e aggiungili all'impasto insieme all'aroma al rum. Imburra una teglia rettangolare, infarinala e aggiungi gli amaretti rimasti sbriciolati. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Quando sarà fredda, rovescia la torta su un vassoio da portata e servila tagliata a quadrotti, spolverata con zucchero a velo.
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