Un piatto unico appetitoso e dal sapore orientale.
Pollo al curry
Per 4 persone
Ingredients
- Riso basmati - 2 bicchieri
- Acqua - 4 bicchieri
- Polpa di pollo (petto, sovracosce, cosce) - 400 g
- Olio extravergine d’oliva - q.b.
- Cipolla - 1
- Vino bianco - 1/2 bicchiere
- Curry - 1 cucchiaio
- Brodo - 1/2 bicchiere
- Yogurt bianco - 100 ml
Instructions
Poni il riso basmati in una casseruola insieme ad una noce di burro. Aggiungi poi l'acqua leggermente salata, chiudi con il coperchio e aspetta che arrivi a bollore. Apri il coperchio, mescola il riso e lascialo cuocere, coperto, per circa 10 minuti (o il tempo di cottura indicato). Prepara il pollo tagliando la polpa a cubetti. In una padella capiente versa un goccio di olio, la cipolla tagliata finemente e il pollo. Fai cuocere per alcuni minuti, sfuma con il vino bianco e aggiungi il curry, sale e pepe a piacimento. Lascia cuocere il pollo, aggiungendo man mano il brodo necessario fino a cottura ultimata. Da ultimo, aggiungi lo yogurt, mescola e servi insieme al riso cotto precedentemente.
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