Veloci tortine, perfette per le feste natalizie, dal leggero retrogusto di cannella.
Cupcakes al cacao con ganache
Per 12 cupcakes decorate.
Ingredients
- Cacao amaro - 4 cucchiai
- Acqua - 130 ml
- Burro - 100 g
- Zucchero - 180 g
- Uova - 2
- Farina 00 - 175 g
- Lievito per dolci - 8 g
- Cannella - 1/2 cucchiaino
- Cioccolato fondente - 150 g
- Panna fresca - 150 ml
- Zuccherini - q.b.
Instructions
Fai sciogliere il cacao amaro, setacciato, nell'acqua bollente mescolando fino ad eliminare tutti i grumi. Batti a crema il burro morbido con lo zucchero, aggiungi le uova, la farina setacciata con il lievito e la crema di cacao e la cannella. Dividi negli stampini da muffin e inforna a 180 gradi per circa venti minuti. Prepara la ganache sciogliendo il cioccolato fondente, a pezzetti, nella panna bollente. Lascia raffreddare e poi monta il composto con le fruste. Decora, con una sac à poche, le cupcakes con la ganache al cioccolato. Aggiungi zuccherini.
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