Torta al cacao con cuore di cocco, perfetta per la prima colazione.
Torta al cacao e cocco
Per una tortiera da 26 cm di diametro
Ingredients
- Latte - 50 ml
- Cacao amaro - 40 g
- Burro - 140 g
- Uova grandi - 3
- Zucchero - 150 g + 50 g
- Farina 00 - 250 g + 1 cucchiaio
- Lievito per dolci - 1 bustina (16 g)
- Cocco grattugiato - 100 g
- Albume - 1
- Zucchero a velo - q.b.
Instructions
In un pentolino fai bollire il latte, aggiungi il cacao in polvere e mescola fino a far sciogliere tutti i grumi. In un altro pentolino sciogli a fuoco basso il burro. Monta, fino ad ottenere un composto spumoso, le uova con 150 g di zucchero, aggiungi il burro fuso, tiepido, 250 g di farina setacciata con il lievito e infine composto di cacao. In una terrina monta a neve l'albume con un cucchiaio di zucchero, aggiungi, mescolando delicatamente, i restanti 50 g di zucchero, un cucchiaio di farina e il cocco grattugiato. Imburra e infarina uno stampo tondo da 26 cm di diametro. Versa metà composto di cacao, aggiungi la crema al cocco e ricopri con il cacao rimanente. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Una volta raffreddata, spolverala con zucchero a velo.
Per una torta più leggera, puoi sostituire il latte con la stessa quantità di acqua e diminuire il burro a 100 g.
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