Torta al cacao e cocco

Torta al cacao con cuore di cocco, perfetta per la prima colazione.

Torta al cacao e cocco

By 3 dicembre 2012

Per una tortiera da 26 cm di diametro

Ingredients

Instructions

In un pentolino fai bollire il latte, aggiungi il cacao in polvere e mescola fino a far sciogliere tutti i grumi. In un altro pentolino sciogli a fuoco basso il burro. Monta, fino ad ottenere un composto spumoso, le uova con 150 g di zucchero, aggiungi il burro fuso, tiepido, 250 g di farina setacciata con il lievito e infine composto di cacao. In una terrina monta a neve l'albume con un cucchiaio di zucchero, aggiungi, mescolando delicatamente, i restanti 50 g di zucchero, un cucchiaio di farina e il cocco grattugiato. Imburra e infarina uno stampo tondo da 26 cm di diametro. Versa metà composto di cacao, aggiungi la crema al cocco e ricopri con il cacao rimanente. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Una volta raffreddata, spolverala con zucchero a velo.

Per una torta più leggera, puoi sostituire il latte con la stessa quantità di acqua e diminuire il burro a 100 g.

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