Fai bollire la panna con i boccioli di rosa e lascia in infusione per un’ora. Sciogli a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente. Utilizza degli stampini per cioccolatini (ad esempio in silicone) e ricopri le pareti con il cioccolato fuso. Fai raffreddare e poi ripeti l’operazione, eliminando il cioccolato in eccesso. Filtra la panna, riportala a bollore e, a fuoco spento, aggiungi il cioccolato bianco. Fai raffreddare la ganache e poi riempi i cioccolatini. Fai riposare in frigorifero. Quando il composto sarà abbastanza sodo, copri i cioccolatini con il cioccolato fondente fuso rimasto. Tienili in frigo fino al momento di servire.