Tortini salati con spinaci e pancetta affumicata

Tortini salati perfetti per un aperitivo finger food o un buffet. Potete usare lo stesso impasto anche per un plumcake.

Tortini salati con spinaci e pancetta affumicata

By 17 febbraio 2013

Per 12 tortini

Ingredients

Instructions

Sminuzza al coltello gli spinaci lessi. Cuoci in un padellino la pancetta a cubetti fino a renderla croccante, e una volta tiepida tagliala in pezzetti più piccoli. Grattugia la caciotta stagionata o un altro formaggio. Monta le uova con olio, latte e acqua. Aggiungi gli spinaci, il bacon, il formaggio e le spezie (sale, timo, peperoncino). Versa la farina e il lievito setacciati e mescola delicatamente. Imburra e infarina 12 pirottini (o uno stampo da plumcake) e versa l'impasto. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti (40 minuti se cuoci il plumcake). Servi tiepidi o freddi.

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