Carbonara con cubetti di mortadella

Sulla scia dei primi piatti a base di mortadella, vi propongo una gustosa variante della carbonara. Sostituite la pancetta con cubetti di mortadella, un giro di pepe e sentirete che bontà!

Carbonara con cubetti di mortadella

By 29 aprile 2013

Per 4 persone

Ingredients

Instructions

In una ciotola, sbatti velocemente con una forchetta le uova con il pecorino, la ricotta e il sale fino. Porta a bollore, in una pentola, abbondante acqua e sala con moderazione. Versa gli spaghetti e lasciali cuocere. Nel frattempo, fai soffriggere la cipolla in una padella capiente con una noce di burro e aggiungi la mortadella tagliata grossolanamente a dadini. Lascia cuocere la mortadella a fuoco moderato per alcuni istanti. Scola gli spaghetti ancora al dente e versali nella padella. Fai saltare la pasta e, a fuoco spento, aggiungi il composto di uova e ricotta. Impiatta immediatamente e servi con pepe nero macinato al momento.

Print

1 stella2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (1 votes, average: 1,00 out of 5)
Loading...

Rispondi