Spaghetti con polpette

A chi, sentendo parlare di polpette, non viene subito in mente la scena di Lilli e il vagabondo che si dividono lo spaghetto? Per festeggiare l’uscita del libro, vi propongo proprio la celeberrima ricetta di Spaghetti and meatballs.

Ricetta tratta da Valentina Cipriani, Polpette & polpettoni, Morganti editori, ed. 2013. Tutti i diritti riservati.

Spaghetti con polpette

By 16 maggio 2013

Per quattro persone

Ingredients

Instructions

Prepara per prima cosa le polpettine mescolando in una terrina il macinato con la salsiccia sbriciolata. Aggiungi l'uovo, il pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato, il Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Con le mani inumidite forma delle polpettine e lasciale rosolare in padella con un filo d'olio e un trito di cipolla, aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Copri il sugo e lascia cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e servili con le polpette al sugo. Aggiungi una spolverata di Parmigiano e basilico fresco intero e spezzettato.

Print
1 stella2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (No Ratings Yet)
Loading...

Rispondi