Orzotto al Figomoro e formadi frant

Una ricetta salata con il Figomoro di Caneva, in abbinamento al formadi frant.

Orzotto al Figomoro e formadi frant

By 4 settembre 2013

Per 4 persone

Ingredients

Instructions

In una pentola capiente fai fondere una noce di burro, aggiungi l’orzo e fallo tostare. Sfuma con il vino bianco e versa il brodo caldo già salato, un mestolo alla volta, fino a cottura ultimata. Quando sarà al dente, aggiungi lo stracchino, ammorbidito con un goccio di latte, il formadi frant e mescola. Taglia a fettine o cubetti il Figomoro e aggiungilo delicatamente all'orzo. Servi l’orzotto con fette di Figomoro fresco e una grattugiata di Montasio stravecchio.

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