Frittata di spaghetti

Ricetta del riciclo, ma anche no! La frittata di spaghetti è perfetta anche per un buffet o per una cena in piedi. Però mangiatela calda, con il formaggio ancora fuso e filante!

Frittata di spaghetti

By 3 marzo 2014

Per 4 persone.

Ingredients

Instructions

Grattugia la provola, o altri formaggi di media stagionatura, grossolanamente. In una terrina mescola gli spaghetti con le uova. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il basilico. Olia una padella e versa circa metà degli spaghetti, aggiungi la provola grattugiata e ricopri con la restante metà. Fai cuocere la frittata per due minuti a fiamma medio-alta, poi abbassa la fiamma, copri con un coperchio e continua la cottura fin quando si sarà formata una crosticina. Rovescia la frittata, aiutandoti con un piatto, e termina la cottura dall'altro lato. Puoi servire la frittata calda o tiepida. Per questa ricetta puoi usare altri tipi di pasta e condimenti.

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Ricetta tratta da Valentina Cipriani, Uova e frittate, Morganti editori 2013. Tutti i diritti riservati.

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