Uova e frittate, Morganti editori, 2013

uova e frittateL’indice e le ricette:

Nel libro vengono proposte 52 ricette a base di uova, divise tra antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci.

Antipasti:

Clafoutis mediterraneo
Cubotti di frittata primavera
Frittata al pomodoro in forno
Frittata arrotolata con prosciutto e formaggio
Insalata con uova sode
Insalata russa
Polpettine di melanzane speziate
Soufflè di patate
Spiedini di crepes
Uova alla coque
Uova farcite con tonno
Uova in camicia su crostone di porcini
Uova in cestini di mortadella

Primi piatti:

Carbonara di mortadella
Cestini di pasta all’uovo con carciofi e polpette
Crepes ai quattro formaggi
Frittata di spaghetti e provola
Lasagne classiche al ragù
Minestra stracciatella
Passatelli in brodo
Risotto con fiori di zucca e crema d’uovo
Tagliatelle allo zafferano con coniglio e piselli
Tortellini in brodo

Secondi piatti:

Calamari ripieni
Frittata alle erbe aromatiche
Frittata con bruscandoli
Frittata con cipolle e salame
Frittata con friggitelli e pecorino
Frittata con piselli e menta
Frittata con zucchine, feta e basilico
Frittata spumosa di patate e porri
Omelette con spinaci e formaggio
Pizza capricciosa
Polpettone in crosta di patate con fonduta
Quiche alle zucchine e mortadella
Tartàre
Tortilla di patate
Uova all’occhio di bue con fagioli
Uova in cocotte con bacon croccante
Uova strapazzate con salmone affumicato

Dessert:

Creme brulèe
Cremé caramel
Crostatine con crema pasticcera e frutta fresca
French toast
Frittatine dolci con mele e mirtilli
Frittelle di mele
Gelato alla crema
Meringhe con frutta fresca
Pan di spagna farcito
Tiramisù
Torta al cioccolato con amarene e cocco
Zabajone con baicoli

Dove acquistare:

Il libro è distribuito da Messaggero Distribuzione, Padova.  Ordinabile in tutte le librerie d’Italia e online.

Acquistabile su: Amazon, deastore, ibs, libreriauniversitaria.

Titolo: Uova e frittate
Autore: Valentina Cipriani
Anno di edizione: novembre 2013
Editore: Morganti editori
Collana: Pantagruel
Dimensioni: 13×19 cm
Pagine: 64
Prezzo di copertina: € 8,50
ISBN : 8895916557

2 Responses to Uova e frittate, Morganti editori, 2013

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